شیرینی مربایی عید

 

این اولین شیرینی مربایی عید نوروز امساله که با طعم بادام واقعا عالی و بی نظیر میشه.

 

مواد لازم برای ۳۰ تا ۴۰ عدد:

کره: ۱۱۵ گرم
شکر دانه درشت: ۱ پیمانه

آرد: ۲ و نیم پیمانه

تخم مرغ: ۲ عدد

اسانس بادام: ۵ قطره (میتونید از وانیل هم استفاده کنید اما اسانس بادام با این شیرینی عاااالی میشه.)

مارمالاد یا مربای میکس شده: به اندازه لازم

بادام بو داده: به مقدار لازم

روش تهیه:

۱- کره رو که اجازه دادید توی فضای اتاق نرم بشه با شکر و تخم مرغ ها مخلوط کنید و با همزن بزنید تا نرم و کرم مانند بشه.

 

۲- اسانس رو اضافه کنید یکم دیگه هم بزنید.

 

۳- آرد رو هر بار نصف پیمانه اضافه کنید و هم بزنید. به همزن نیازی نیست.

۴- بعد از اینکه خمیر آماده شد، توی یه کیسه فریزر قرار بدید و حدودا نیم تا یک ساعت توی یخچال قرار بدید تا خودش رو بگیره.

۵- فر رو روشن کنید و روی دمای ۱۷۵ درجه تنظیم کنید تا گرم بشه.

۶- یه تیکه کوچیک از خمیر به اندازه یه گردو بردارید. گرد کنید و روی سینی فر قرار بدید.

۷- با انگشت شست، وسط خمیر رو گود کنید. اگه لازم بود، یکم اطرافش رو باز گرد کنید.

۸- یه تیکه بادوم نصف شده رو توی فرو رفتگی شیرینی قرار بدید و یکم دیگه فشار بدید تا جای خودش رو پیدا کنه.

۹- حالا مارمالاد یا مربای پوره شده ای که دارید رو توی فرورفتگی بریزید و کارش تمومه.

۱۰- همه خمیر رو به این روش آماده کنید و وقتی که فر کاملا به دمای ۱۷۵ درجه رسیده بود، سینی رو توی فر بگذارید.

۱۱- حدودا ۱۲ تا ۱۴ دقیقه اجازه بدید توی فر بمونه. یا تا زمانی که زیر شیرینی ها طلایی بشه.

۱۲- از فر خارج کنید و اجازه بدید ۱۰ دقیقه توی سینی فر باشه تا خنک بشه. بعد توی ظرف در بسته قرار بدید و نگه دارید تا زمانی که مهمون هاتون اومدن بتونید با شیرینی های خونگی خوشمزه بادامی ازشون پذیرایی کنید.

پیشنهادم برای مربا اینه که از چند تا رنگ مختلف استفاده کنید. مثلا از مارمالاد پرتقال، مارمالاد زردآلو، مارمالاد توت فرنگی استفاده کنید.